| Kartoffelbrot vom Blech | ||||||||
| 1 Kg Mehl
200gr Kartoffelpüreepulver 1 EL Salz 1 EL Zucker 2 Pck Trockenhefe 0,8 - 1 l warmes Wasser Olivenöl für den Teig grobes Salz |
Alle Zutaten zu einem nicht zu festen Teig verkneten, und abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und mit einem Holzkochlöffel (oder Finger) Löcher in den Teig drücken. Den Teig nun mit reichlich Olivenöl bepinseln - Die Löcher sollten mit Olivenöl gefüllt sein. Nun nach Belieben belegen: Mit grobem Salz und Kümmel, mit Speck, Zwiebeln und Käse, mit Kräuter der Provence... Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt... Das Brot nun im vorgeheizten Backofen (Umluft) 10 min bei 200°C und 15 min bei 175°C backen. (Die Backzeit kann sich je nach Ofen verändern !) |
|||||||
| Home | ||||||||